手作り麦味噌（海の精）800グラム

甘みを好む人は、早い時期に。深みを好む人は、熟成がすすんでから。
みそは、生きているんです。


特徴
東京のみそは1〜2年ものなど、長期熟成します。
それに対して鹿児島のみそは、3ヶ月位で食べ始めます。
熟成期間が短いと麹の香り高い、甘みの強い味がします。
当店のみそは、気温25度前後の季節（3月と10月）に仕込み、6ヶ月熟成。
甘みを残したまま深みのある味わいを楽しめます。

原料
大豆（国内産）、麦（国内産）、麹（国産米麹）、塩（天然塩）

■１個 ： 800グラム